營養美食/素食者/南瓜濃湯
【菜名】:南瓜濃湯
【分類】:素食者
【原料】:
【調料】:
【制法】:不需要任何香料和味精的南瓜濃湯時,首先去皮、去子,蒸二十分鐘左右後,再加適當水量,以果汁機打成類似木瓜牛奶狀。把事先以奶油炒好的麵粉(如果欲煮成四碗份的濃湯,可用一大茶匙的奶油,一大茶匙的其他油,一大茶匙的麵粉混著炒),再加洋菇、蘆筍、青豆仁等,用小火煮熟,可直接食用,也可以成為拌通心面的最佳拌料。
【特點】:南瓜是一種性溫的食物,近代更被證實具有抗癌的效益,所以食用南瓜既營養又健康。
【注意】:
【序號】:2062