營養美食/神經系統疾病/補肝益智——地黃烏雞
【菜名】：補肝益智——地黃烏雞
【分類】：神經系統疾病
【原料】：雌烏骨雞1只（重約1000克），生地黃、飴糖各150克。
【調料】：
【制法】：將烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，備用；生地黃洗淨，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內；將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
【特點】：填精添髓，補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身功效。宜忌：感冒發熱，或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。
【注意】：分2日食用，吃肉喝湯。
【序號】：2795