營養美食/熱天涼菜拌出清爽來(組圖)

  世界盃開賽後,球迷熬夜觀戰,好不興奮。然而,昨天香港一位男青年因觀看戰況猝死於心臟病。如何開心、健康地看球賽,成為人們關注的話題。

  四年一次的世界盃開鑼了,廣州又多了一批“熬夜一族”。每天都要熬到淩晨四五點賽事結束。然而據經驗表明,晚上11時到淩晨3時,俗稱為美容時間,如果休息不好,皮膚容 易出現粗糙、臉色黃、黑斑、青春痘等問題。熬夜時間長了,也容易出現失眠、健忘、易怒、焦慮不安等症狀,熬夜導致的免疫力下降也會導致感冒、胃腸感染等自律神經失調症狀發生。

  廣州醫學院附屬第一醫院中醫科主治醫師葉振宇說,熬夜時應保證晚餐營養豐富,饑餓熬夜最容易導致抵抗力下降,以及咽喉腫痛聲音嘶啞等“虛火”症狀。但也不要吃得太飽,熬夜過程中進食要注意吃熱的東西,午夜進食生冷冰凍的食物往往最容易損傷脾胃導致腹痛、腹瀉。可在熬夜時喝杯西洋參茶,可起到防止過度疲勞,增強抵抗力的作用。另外菊花茶既補水又有去火功效,是一款不錯的“紅眼飲料”,如果熬夜後出現精神疲乏、心悸煩躁、眼圈黑等症狀,可服用六味地黃丸等滋補性藥品。聲音嘶啞可選用知柏地黃丸。

  很多“球迷”喜歡喝啤酒吃夜宵助興,容易出現酒精過度,消化不良等症狀。葉振宇說,他們不妨選用“清涼寶”袋泡茶沖水代茶。此茶有清熱祛濕、開胃消滯、清涼消暑的功效。

  熬完夜後,有不少人會出現無精打采、四肢乏力、肌肉酸痛、口舌生瘡等不適,對於這類人,熬夜後進行飲食調養很有必要。中醫認為,熬夜的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的“上火”症狀,使用藥膳進行調養是最佳方法:


核桃豬腰燉杜仲

  ①核桃豬腰燉杜仲

  用核桃若干個、杜仲25克、豬腰子1個,水適量隔水燉1小時,每日或隔2~3日服食1次。有滋補肝腎、強壯筋骨之功效。

  適應:熬夜後腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者。

西洋參生魚湯

  ②西洋參生魚湯

  用西洋參20克,生魚一條去腮及內臟,加水適量共煲,魚熟後放八薑絲、油鹽調味,食魚飲湯,每日或隔日1次。有益氣提神、生津清熱等功效。

  適應:勞累過度、熬夜後的肌肉酸痛、疲乏無力、口燥咽幹者。

蓮子百合煲瘦肉

  ③蓮子百合煲瘦肉

  用蓮子(去心)20克、百合20克、豬瘦肉100克,加水適量同煲,肉熟爛後用鹽調味食用,每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適應:熬夜後乾咳、失眠、心煩、心悸等症者 。

生地燉鴨蛋

  ④生地燉鴨蛋

  用生地20克、鴨蛋1~2個,加水適量隔水燉之,蛋熟後去殼,再放入汁燉20分鐘,冰糖調味,食蛋飲汁,每日1次或每週2~3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效。

  適應:熬夜後口燥咽幹、牙齦腫痛、手足心熱者。

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