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營養美食/浙菜/青蔬燴肉粽



【菜名】:青蔬燴肉粽

【分類】:浙菜

【原料】:肉粽2顆、筍丁1/2杯、胡蘿蔔1/3杯、山菜適量,調味料蒜末1/2大匙、鹽1.5小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、水1/3杯、澱粉1大匙、水3大匙。

【調料】:

【制法】:1.將肉粽2顆打開,放入大碗中,鋪平壓緊,再放入電鍋蒸20分鐘:取出後倒扣在盤中(只要在燴前打開即可)。

     2.將材料2準備好,筍丁、胡蘿蔔丁氽燙熟備用。

     3.將鍋預熱,放入少許油及蒜末爆香,再放入材料2及調味料1調味,水煮滾後,再將調味料2拌勻,淋入勻芡,即完成燴料;將燴料淋到作法1的肉粽上,即可食用。

【特點】:肉鮮能滑口,色澤鮮豔。

【注意】:

【序號】:3621

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