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營養美食/浙菜/醋溜藕片



【菜名】:醋溜藕片

【分類】:浙菜

【原料】:嫩藕400克,醬油半茶匙,醋2湯匙,鹽、味精各適量,水澱粉1茶匙,花椒油半茶匙,蔥末、薑末各適量。

【調料】:

【制法】:1.將藕去節、削皮洗淨,順長一剖兩半,再頂刀切成薄片,放入開水鍋中略燙,撈出瀝幹水分待用。

     2.炒鍋置旺火上,倒入油3湯匙,燒至溫熱,下蔥末、薑末,馬上烹入醋,加入醬油、鹽和清湯4湯匙,加入藕片略炒,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均勻後出鍋即可。

【特點】:味道鮮美,酸甜適口。

【注意】:

【序號】:3608

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