營養美食/浙菜/豉椒蒸臘肉
【菜名】：豉椒蒸臘肉
【分類】：浙菜
【原料】：豉椒蒸臘肉 臘肉12兩（約480克），原粒豆鼓2湯匙，紅辣椒1 ～2只，油1湯匙，芫蔡少許。
【調料】：
【制法】：(l）臘肉用熱水洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內。 (2）豆鼓洗淨，搗爛，紅辣椒去籽，切碎。 (3) 燒熱油，炒豆鼓紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，完美裝飾。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4013
【菜名】：豉椒蒸臘肉
【分類】：浙菜
【原料】：豉椒蒸臘肉 臘肉12兩（約480克），原粒豆鼓2湯匙，紅辣椒1 ～2只，油1湯匙，芫蔡少許。
【調料】：
【制法】：(l）臘肉用熱水洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內。 (2）豆鼓洗淨，搗爛，紅辣椒去籽，切碎。 (3) 燒熱油，炒豆鼓紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，完美裝飾。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4013