營養美食/浙菜/紅油茄泥
【菜名】：紅油茄泥
【分類】：浙菜
【原料】：嫩茄子750克，辣椒油2湯匙，醬油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，蔥末1湯匙或適量，鹽、味精各適量。
【調料】：
【制法】：1.將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，擠淨水分用勺搗成泥，放盤中待用。
2.將辣椒油、醬油、香油、糖、鹽和味精放入碗中調勻，澆在茄子上，拌勻即可。
【特點】：味道鮮美，口感潤滑。
【注意】：
【序號】：3612
【菜名】：紅油茄泥
【分類】：浙菜
【原料】：嫩茄子750克，辣椒油2湯匙，醬油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，蔥末1湯匙或適量，鹽、味精各適量。
【調料】：
【制法】：1.將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，擠淨水分用勺搗成泥，放盤中待用。
2.將辣椒油、醬油、香油、糖、鹽和味精放入碗中調勻，澆在茄子上，拌勻即可。
【特點】：味道鮮美，口感潤滑。
【注意】：
【序號】：3612