營養美食/浙菜/玉蘭明蝦
【菜名】：玉蘭明蝦
【分類】：浙菜
【原料】：大蝦12只，芥蘭菜250克，薑汁1匙，酒2小匙，醬油1大匙，高湯半小碗，糖1中匙，鹽半小匙，番茄醬2大匙，醋半小匙。
【調料】：
【制法】：1.蝦去腳爪，除砂腸，留殼，以薑汁、酒1小匙、醬油拌勻醃10分鐘，備用。
2.鍋內熱油炒香蒜頭，放蝦炒成紅色，加一半的酒、高湯、糖、鹽，將汁炒幹後，加番茄醬和醋。
3.芥蘭洗淨切段，在滾水中稍煮，再在油鍋內炒，加剩下的一半酒、高湯、糖、鹽所調成的調味料，取出，在大蝦上即可。
【特點】：益精，補脊髓，強化神經。
【注意】：
【序號】：995