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營養美食/浙菜/拌鴨掌



【菜名】:拌鴨掌

【分類】:浙菜

【原料】:鴨掌20只。輔料 黃瓜50克。調料 醬油20克,香油10克,米醋2.5克,味精少許。

【調料】:

【制法】:1、鴨掌用堿搓勻洗淨,去掉掌墊(鴨掌底部一塊褐黃色硬質),然後煮熟,撈出晾涼,逐個退淨骨,切成斜條,堆放在盤內。黃瓜洗淨消毒後,1、切成小斜片,放在鴨掌上面。

     2、醬油、米醋、香油對成三合油加味精,澆在鴨掌上面即可。

【特點】:

【注意】:

【序號】:4002

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