營養美食/浙菜/拌鴨掌
【菜名】:拌鴨掌
【分類】:浙菜
【原料】:鴨掌20只。輔料 黃瓜50克。調料 醬油20克,香油10克,米醋2.5克,味精少許。
【調料】:
【制法】:1、鴨掌用堿搓勻洗淨,去掉掌墊(鴨掌底部一塊褐黃色硬質),然後煮熟,撈出晾涼,逐個退淨骨,切成斜條,堆放在盤內。黃瓜洗淨消毒後,1、切成小斜片,放在鴨掌上面。
2、醬油、米醋、香油對成三合油加味精,澆在鴨掌上面即可。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4002
【菜名】:拌鴨掌
【分類】:浙菜
【原料】:鴨掌20只。輔料 黃瓜50克。調料 醬油20克,香油10克,米醋2.5克,味精少許。
【調料】:
【制法】:1、鴨掌用堿搓勻洗淨,去掉掌墊(鴨掌底部一塊褐黃色硬質),然後煮熟,撈出晾涼,逐個退淨骨,切成斜條,堆放在盤內。黃瓜洗淨消毒後,1、切成小斜片,放在鴨掌上面。
2、醬油、米醋、香油對成三合油加味精,澆在鴨掌上面即可。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4002