營養美食/浙菜/平菇肉片
【菜名】：平菇肉片
【分類】：浙菜
【原料】：新鮮的平菇250克，豬肉片100克，蔥、薑、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
【調料】：
【制法】：1.把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。
2.將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3.鍋上火，放油燒熱，放入蔥薑爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4.將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
【特點】：味道香美，內含豐富營養。
【注意】：
【序號】：3617