營養美食/情人/蕃茄炒蛋
【菜名】：蕃茄炒蛋
【分類】：情人
【原料】：
蕃茄 ... 1個
蛋 ... 2個
蔥花 ... 少許
調味料
鹽 ... 1小匙
糖 ... 1小匙
【調料】：
【制法】：蛋加鹽 1/2小匙打成蛋汁、蕃茄切小塊備用。
起油鍋，入油 2大匙將油燒熱，倒入蛋汁快速攪散，等到蛋汁半凝結時，倒下蕃茄塊及鹽 1/2小匙、糖改為小火略為拌炒，至蕃茄變軟撒下蔥花，蓋鍋蓋燜 30 秒即成。
備註：
這是一道人人會做的菜，但其中有些訣竅必須注意：不可先下蕃茄再下蛋汁，否則外觀很難看；亦不可將蛋汁煎成蛋餅，再下蕃茄，如此口味就差了。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3802