營養美食/情人/茶碗蒸
【菜名】：茶碗蒸
【分類】：情人
【原料】：
蛋 ... 2個
香菇 ... 2朵
蝦仁 ... 4只
蛤仔 ... 2個
豌豆 ... 少許
調味料
鹽 ... 1/2小匙
麻油 ... 少許
【調料】：
【制法】：香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火] 12分鐘。
再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
備註：
蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3811