營養美食/情人/橘子果凍
【菜名】：橘子果凍
【分類】：情人
【原料】：橘子 3--4個，明膠（凝膠）8克，砂糖50克，水200c.c.檸檬汁少許，薄荷葉（妝飾用）少許
【調料】：
【制法】：1. 明膠加 4杯涼（32克）的水泡漲。
2. 將砂糖加入 200 c.c.的水內煮溶至沸騰。
3. 將橘子的蒂切掉三分之一，挖掉果肉但切忌破壞外皮的形狀。將果肉炸成果汁，橘子皮要保留。
4. 將（1）的明膠加入（2）的糖水內混勻，但不要攪拌至起泡。
5. 待（4）涼到微溫時，加入（3）的橘子汁和少許檸檬汁混勻。
6. 待（5）完全冷卻時倒入（3）的已挖掉果肉的橘子皮裏，再置於冰箱裏 4小時，切成半月形盛入盤，放上薄荷葉 作裝飾（隨個人喜好）。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3827