營養美食/情人/幹炒牛河
【菜名】:幹炒牛河
【分類】:情人
【原料】:
河粉 ... 200公克
牛後腿肉片 ... 100公克
蔥 ... 2支
高麗菜 ... 少許
紅蘿蔔 ... 少許
調味料
鹽 ... 1/2小匙
醬油 ... 1/2大匙
太白粉 ... 1/2大匙
麻油 ... 少許
【調料】:
【制法】:牛肉片加入醬油及太白粉醃 10分鐘。
高麗菜、紅蘿蔔、蔥切絲備用。
河粉螻荓瓥峞C
起油鍋,入油 2大匙,將牛肉片大火炒至變色,加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲拌炒均勻,再加入河粉,改用小火略炒至河粉變軟,加少許麻油即可。
備註:
1.牛肉片改成豬肉片亦可。
2.河粉湯的做法與上述步驟相同,只是在加入河粉的同時注入煮滾的高湯,大火煮一滾,即可起鍋。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3819