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營養美食/情人/幹炒牛河



【菜名】:幹炒牛河

【分類】:情人

【原料】:

     河粉 ... 200公克

     牛後腿肉片 ... 100公克

     蔥 ... 2支

     高麗菜 ... 少許

     紅蘿蔔 ... 少許

     調味料

      鹽 ... 1/2小匙

      醬油 ... 1/2大匙

      太白粉 ... 1/2大匙

      麻油 ... 少許

【調料】:

【制法】:牛肉片加入醬油及太白粉醃 10分鐘。

     高麗菜、紅蘿蔔、蔥切絲備用。

     河粉螻荓瓥峞C

     起油鍋,入油 2大匙,將牛肉片大火炒至變色,加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲拌炒均勻,再加入河粉,改用小火略炒至河粉變軟,加少許麻油即可。

     

     備註:

     1.牛肉片改成豬肉片亦可。

     2.河粉湯的做法與上述步驟相同,只是在加入河粉的同時注入煮滾的高湯,大火煮一滾,即可起鍋。

【特點】:

【注意】:

【序號】:3819

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