營養美食/情人/吉列生蠔
【菜名】:吉列生蠔
【分類】:情人
【原料】:材料:中等生蠔600克,雞蛋1個,麵粉、麵包糠各2湯匙,酒、鹽、粟粉各1茶匙,生菜1棵,檸檬1個,檸檬片1片,櫻桃2片。 汁料:蠔油、番茄醬各1湯匙,生抽1/2湯匙,檸檬汁1茶匙
【調料】:
【制法】:(1)生蠔洗淨去殼,用鹽及粟粉拌勻,稍醃,再沖洗乾淨,放滾水中焯至變色,即撈出瀝幹。
(2)雞蛋打散,下酒再攪拌。
(3)生蠔依次蘸上澱粉、雞蛋、麵包糠,放入中溫滾油中炸至金黃色,瀝幹油上碟。
(4)生菜葉撕開、洗淨、修剪成供食大小,與檸檬塊拌食。汁料調勻蘸食。檸檬片、櫻桃飾碟。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3828