營養美食/川菜/麻油雞
【菜名】：麻油雞
【分類】：川菜
【原料】：雞腿400克、薑10克、蔥15克、料酒、醬油各125克、糖25克、香油20克、油80克。
【調料】：
【制法】：1.將雞腿切成2釐米塊，姜切成2釐米薄片，蔥拍碎。
2.炒鍋加油置旺火上，放入薑、蒜炒香，在加入雞塊、醬油、香油、料酒、糖一同翻炒，至湯汁幹時即可。
【特點】：以雞腿為主料，用麻油烹製而成。成菜色澤深紅，雞肉酥軟，汁濃味厚，開人胃口。是佐酒、下飯佳餚。
【注意】：
【序號】：1083
【菜名】：麻油雞
【分類】：川菜
【原料】：雞腿400克、薑10克、蔥15克、料酒、醬油各125克、糖25克、香油20克、油80克。
【調料】：
【制法】：1.將雞腿切成2釐米塊，姜切成2釐米薄片，蔥拍碎。
2.炒鍋加油置旺火上，放入薑、蒜炒香，在加入雞塊、醬油、香油、料酒、糖一同翻炒，至湯汁幹時即可。
【特點】：以雞腿為主料，用麻油烹製而成。成菜色澤深紅，雞肉酥軟，汁濃味厚，開人胃口。是佐酒、下飯佳餚。
【注意】：
【序號】：1083