營養美食/川菜/酸菜肚片湯
【菜名】:酸菜肚片湯
【分類】:川菜
【原料】:豬肚1個、酸菜140克、高湯5碗、鹽1小匙、味精半匙、麻油少許、筍1支。
【調料】:
【制法】:先將豬肚清洗乾淨,放入熱水中略燙一下,再切成片狀,把酸菜葉梗切部分成小段,如葉片過厚,再切成2片;筍洗淨去殼,切成薄片。高湯放入鍋中煮開,再放入肚片、酸菜筍片同煮,等高湯在開時加入鹽、味精調味,改用小火繼續煮10-15分鐘,見肚片酥軟,即可熄火,盛盤食用,淋上麻油,味道更香。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3961
【菜名】:酸菜肚片湯
【分類】:川菜
【原料】:豬肚1個、酸菜140克、高湯5碗、鹽1小匙、味精半匙、麻油少許、筍1支。
【調料】:
【制法】:先將豬肚清洗乾淨,放入熱水中略燙一下,再切成片狀,把酸菜葉梗切部分成小段,如葉片過厚,再切成2片;筍洗淨去殼,切成薄片。高湯放入鍋中煮開,再放入肚片、酸菜筍片同煮,等高湯在開時加入鹽、味精調味,改用小火繼續煮10-15分鐘,見肚片酥軟,即可熄火,盛盤食用,淋上麻油,味道更香。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3961