營養美食/川菜/辣椒魚
【菜名】：辣椒魚
【分類】：川菜
【原料】：鮮魚一條,珍珠葉六兩,蔥二條切碎,辣椒粉半湯匙糖一茶匙,生抽二湯匙,鹽半茶匙薑汁半湯匙,老抽一湯匙,蛋白一湯匙半,生粉一湯匙,油一湯匙。
【調料】：
【制法】：1.將魚收拾洗淨加醃料醃半小時泡油；
2.下油二湯匙,爆香蔥,辣椒粉,下魚,下酒半湯匙炒勻勾芡,再炒數下上碟；
3.珍珠葉洗淨,把葉摘下,抹幹,放落滾油中，炸脆放入盤中即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3836
【菜名】：辣椒魚
【分類】：川菜
【原料】：鮮魚一條,珍珠葉六兩,蔥二條切碎,辣椒粉半湯匙糖一茶匙,生抽二湯匙,鹽半茶匙薑汁半湯匙,老抽一湯匙,蛋白一湯匙半,生粉一湯匙,油一湯匙。
【調料】：
【制法】：1.將魚收拾洗淨加醃料醃半小時泡油；
2.下油二湯匙,爆香蔥,辣椒粉,下魚,下酒半湯匙炒勻勾芡,再炒數下上碟；
3.珍珠葉洗淨,把葉摘下,抹幹,放落滾油中，炸脆放入盤中即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3836