營養美食/川菜/砂仁肚條
【菜名】：砂仁肚條
【分類】：川菜
【原料】：豬肚100克。 砂仁米10克。豬油100克、胡椒粉3克、花椒2克、薑10克、蔥白10克、鹽3克、料酒15克、味精1克、豆粉15克、清湯500克。
【調料】：
【制法】：將豬肚洗淨，下沸水鍋末透撈出，刮去內膜。另鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下生薑、蔥白、花椒。煮至熟，打去浮沫，起鍋切成條狀。再用原湯500克燒沸，放入切好的肚條及砂仁米攪拌，加入豬油和味精，用水豆粉勾芡，炒勻即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3913
【菜名】：砂仁肚條
【分類】：川菜
【原料】：豬肚100克。 砂仁米10克。豬油100克、胡椒粉3克、花椒2克、薑10克、蔥白10克、鹽3克、料酒15克、味精1克、豆粉15克、清湯500克。
【調料】：
【制法】：將豬肚洗淨，下沸水鍋末透撈出，刮去內膜。另鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下生薑、蔥白、花椒。煮至熟，打去浮沫，起鍋切成條狀。再用原湯500克燒沸，放入切好的肚條及砂仁米攪拌，加入豬油和味精，用水豆粉勾芡，炒勻即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3913