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營養美食/川菜/漁舟唱晚



【菜名】:漁舟唱晚

【分類】:川菜

【原料】:草魚2尾(約1500g)、精鹽、高湯、味精、水澱粉、沙拉油、蔥、薑塊、番茄醬

【調料】:

【制法】:將草魚一尾開片,硬扇做船身,剞刀碼味,將魚肉和另一尾魚(取淨肉)片成薄魚片做船帆。將魚身用番茄汁燒入味,勾芡澆汁碼入盤中,魚片碼成帆船形在屜中蒸熟,取出擺在船身上蒙白汁即可。

【特點】:

【注意】:

【序號】:3889

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