營養美食/川菜/沙參心肺湯
【菜名】:沙參心肺湯
【分類】:川菜
【原料】:豬心肺1副、沙參15克、玉竹15克、鹽3克、味精1克、蔥25克。
【調料】:
【制法】:將沙參、玉竹擇淨後用清水漂洗,再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗乾淨,擠盡血水,同沙參、玉竹一起下入砂鍋,蔥洗淨入鍋,加清水適量,先用武火燒沸,移炆火燉1個半小時。待心肺熟透,加味精、鹽調味即成。
【特點】:心肺軟爛,鹹鮮適口,湯汁味濃;並具有潤肺止咳,養胃生津之功效。
【注意】:
【序號】:1082
【菜名】:沙參心肺湯
【分類】:川菜
【原料】:豬心肺1副、沙參15克、玉竹15克、鹽3克、味精1克、蔥25克。
【調料】:
【制法】:將沙參、玉竹擇淨後用清水漂洗,再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗乾淨,擠盡血水,同沙參、玉竹一起下入砂鍋,蔥洗淨入鍋,加清水適量,先用武火燒沸,移炆火燉1個半小時。待心肺熟透,加味精、鹽調味即成。
【特點】:心肺軟爛,鹹鮮適口,湯汁味濃;並具有潤肺止咳,養胃生津之功效。
【注意】:
【序號】:1082