營養美食/小葷/炸藕盒
【菜名】：炸藕盒
【分類】：小葷
【原料】：鮮藕250克，豬肉200克，雞蛋50克，麵粉20克。
【調料】：蔥薑末、料酒、味精、鹽、澱粉、醬油、香油、花椒鹽。
【制法】：(1)將豬肉剁碎，加蔥薑末、料酒、味精、鹽，醬油、香油調和成餡，雞蛋打在盆中，加澱粉、少許麵粉和成蛋粉糊。
(2)將藕去皮，切成約0．5cm厚的夾刀片，下開水鍋燙至變色後撈出，每片中夾上肉餡，表面蘸上千面，掛上蛋粉糊，下油鍋炸至外表金黃色，內部餡熟時即可。上桌前撒上椒鹽即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3112