營養美食/家常熱菜/蒜泥黃瓜
【菜名】：蒜泥黃瓜
【分類】：家常熱菜
【原料】：黃瓜300克，精鹽8克，香油25克，大蒜50克，味精1克。
【調料】：
【制法】：1.將黃瓜用毛刷清洗乾淨，切去兩端，再切成四瓣，片去瓜芯改刀切成筷子粗細、6釐米長的條放在盆中，撒上精鹽醃漬15分鐘左右。將醃好的黃瓜用清水沖洗一遍，撈出瀝幹水分，再用潔布沾幹水分待用。
2.將大蒜去皮洗淨，放入缽搗成泥狀，然後倒入容器中，放入精鹽、味精、香油調拌均勻，即可裝盤食用。
【特點】：此菜淡雅美觀，清鮮爽脆，蒜泥香鬱，鹹鮮適口，酒飯皆宜。
【注意】：
【序號】：2372