營養美食/家常熱菜/炒小白菜
【菜名】:炒小白菜
【分類】:家常熱菜
【原料】:小白菜500克,精鹽5克,味精2克,白糖4克,薑片5克,熟豬油50克。
【調料】:
【制法】:1.選用肥嫩的小白菜去掉邊葉和根部,將菜心放入水中浸約15分鐘,再洗淨瀝幹。
2.取淨炒鍋置旺火上,下熟豬油燒熱,用薑片熗鍋,下入小白菜邊炒邊翻鍋。待小白菜八成熟時,加入精鹽和白糖翻炒,最後加入味精,翻鍋裝盤即成。
【特點】:色澤碧綠油潤,質地嫩脆適口,口味鹹鮮微甜,工序簡短且成本低廉。
【注意】:
【序號】:2347