營養美食/家常涼菜/榨菜拌鴨掌
【菜名】：榨菜拌鴨掌
【分類】：家常涼菜
【原料】：鴨掌、酒、榨菜一兩五錢，白醬油一錢，香油二錢，食鹽一份、味精一份、炒熟芝麻一錢。
【調料】：
【制法】：選擇新鮮、潔白無異味的鴨掌，將鴨掌一分為二，榨菜切成絲備用，將鴨掌放入開水中煮熟撈出，涼後放入調料和榨菜拌勻，裝盤即成。
【特點】：香嫩化渣。
【注意】：
【序號】：2564
【菜名】：榨菜拌鴨掌
【分類】：家常涼菜
【原料】：鴨掌、酒、榨菜一兩五錢，白醬油一錢，香油二錢，食鹽一份、味精一份、炒熟芝麻一錢。
【調料】：
【制法】：選擇新鮮、潔白無異味的鴨掌，將鴨掌一分為二，榨菜切成絲備用，將鴨掌放入開水中煮熟撈出，涼後放入調料和榨菜拌勻，裝盤即成。
【特點】：香嫩化渣。
【注意】：
【序號】：2564