營養美食/家常涼菜/拌芹菜腐竹
【菜名】:拌芹菜腐竹
【分類】:家常涼菜
【原料】:淨芹菜750克,水發腐竹500克,香油10克,精鹽20克。
【調料】:
【制法】:1.將芹菜洗淨,切成絲,腐竹切絲,用開水燙一下用涼開水過涼, 控幹水分待用。
2.將芹菜絲、腐竹絲放入小盆內,加入精鹽、香油拌勻即成。
【特點】:白綠相間,色澤美觀,營養豐富。
【注意】:腐竹一定要發透,涼拌前用開水燙一下,可以起到回軟作用。
【序號】:2526
【菜名】:拌芹菜腐竹
【分類】:家常涼菜
【原料】:淨芹菜750克,水發腐竹500克,香油10克,精鹽20克。
【調料】:
【制法】:1.將芹菜洗淨,切成絲,腐竹切絲,用開水燙一下用涼開水過涼, 控幹水分待用。
2.將芹菜絲、腐竹絲放入小盆內,加入精鹽、香油拌勻即成。
【特點】:白綠相間,色澤美觀,營養豐富。
【注意】:腐竹一定要發透,涼拌前用開水燙一下,可以起到回軟作用。
【序號】:2526