營養美食/家常涼菜/拌捲心菜絲
【菜名】：拌捲心菜絲
【分類】：家常涼菜
【原料】：捲心菜800克，黃瓜200克，香油20克，精鹽15克。
【調料】：
【制法】：1.將捲心菜擇洗乾淨，切成細絲，用開水燙一下，晾涼，擠去水分，黃瓜洗淨，切成細絲。
2.將捲心菜、黃瓜放入鹽內，加入香油、精鹽，拌勻即成。
【特點】：味鹹香，脆嫩，製作簡單。
【注意】：為保持捲心菜脆嫩，千萬不能把捲心菜燙過火，為使捲心菜入味好吃，燙好的捲心菜須擠淨水分再拌。
【序號】：2524
【菜名】：拌捲心菜絲
【分類】：家常涼菜
【原料】：捲心菜800克，黃瓜200克，香油20克，精鹽15克。
【調料】：
【制法】：1.將捲心菜擇洗乾淨，切成細絲，用開水燙一下，晾涼，擠去水分，黃瓜洗淨，切成細絲。
2.將捲心菜、黃瓜放入鹽內，加入香油、精鹽，拌勻即成。
【特點】：味鹹香，脆嫩，製作簡單。
【注意】：為保持捲心菜脆嫩，千萬不能把捲心菜燙過火，為使捲心菜入味好吃，燙好的捲心菜須擠淨水分再拌。
【序號】：2524