close
一把刀實用查詢📘

營養美食/家常涼菜/五香豆腐



【菜名】:五香豆腐

【分類】:家常涼菜

【原料】:豆腐1公斤,醬油100克,精鹽10克,味精6克,花椒油40克,大料4瓣,蔥花60克,植物油2公斤(實耗150克)。

【調料】:

【制法】:1.將豆腐頂刀切成0.8釐米厚的片,用熱油逐片炸成金黃色,撈出待用。

     2.將炸豆腐片放入鍋內,加入水(以漫過豆腐為度)、醬油、精鹽、大料,開鍋後轉微火慢慢烤透入味,視湯汁盡幹時,加入味精,撒入蔥花,淋入花椒油即成。

【特點】:炸豆腐鬆軟鹹香,花椒油味濃厚。

【注意】:豆腐切好片後,炸時控淨水。炸豆腐油溫要高些,炸至外皮呈金黃色、豆腐發硬時撈出。豆腐一定要烤透入味。

【序號】:2554

關于“營養美食/家常涼菜/五香豆腐”的用戶留言:

目前暫無留言

新增相關留言✍


返回首頁 | 📱 行動版 | 電腦版 💻
2009-2024 v1.22 a-j-e-3