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營養美食/呼吸系統疾病/潤肺化痰——瓜蔞餅



【菜名】:潤肺化痰——瓜蔞餅

【分類】:呼吸系統疾病

【原料】:瓜蔞200克、麵粉600克、白糖75克、清水適量。

【調料】:

【制法】:瓜蔞去籽,放在鍋內,加水少許,加白糖100克,以小火煨熬,拌成餡。另取麵粉750克,加水適量經發酵加面堿,揉成面片,把瓜蔞夾在面片中製成面餅,烙熟或蒸熟。

【特點】:潤肺化痰,散結寬胸。適用於肺癌胸痛。瓜蔞主要含三萜皂甙、有機酸、樹脂、糖類和色素等。在體外抗癌實驗中,發現全瓜蔞煎劑(20%煎劑)有抗癌作用。實驗研究還指出:瓜蔞皮抗癌效果尤勝於瓜蔞仁,種殼和脂肪油則無效。

【注意】:佐餐或隨意服用。

【序號】:2749

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